近年,國內流行深度旅遊,旅遊型態不再只是走馬看花,注重的是透過旅遊更認識台灣這片土地,深入地方探索在地特有的文化。高雄為海洋之都,從學校的海洋文化教育到高雄海洋之旅遊程都是高雄市政府積極推廣的主力之一。為了讓更多民眾了解珍芳烏魚子,轉型創立「珍芳烏魚子見學工廠」,結合食品與文創觀光,讓遊客來這裡能體驗五感,「看的到、聽的到、摸的到、吃的到、聞的到烏魚子」,希望在休閒旅遊體驗時,能兼具食-遊-玩-學。